Lire des livres gratuits en ligne sans téléchargement Le Larousse du pain by Eric Kayser 2035930103 PDF

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Lire des livres gratuits en ligne sans téléchargement Le Larousse du pain by Eric Kayser 2035930103 PDF - Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. Découvrez comment préparer le levain, pétrir, façonner et cuire votre pain, grâce à 80 recettes détaillées et illustrées étape par étape. Les grands classiques : baguette, boule, bâtard, polka, épi... Les pains spéciaux : multigrains, seigle, campagne, sans gluten... Les pains bio au levain naturel : pain à l'épeautre, tourte de meule... Les pains aux ingrédients : pain aux figues, à l'orange, à l'encre de seiche... Les pains à l'huile : ciabatta, fougasse, pizza... Les viennoiseries et pains sucrés : croissant, pain au chocolat, brioche... Les petits pains : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues... Les pains régionaux : marguerite, vivarais, tabatière... Les pains du monde : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...

Détails Le Larousse du pain

Le Titre Du Livre	Le Larousse du pain
EAN	9782035930101
Auteur	Eric Kayser
ISBN-10	2035930103
Langue	Français
Nombre de pages	304 pages
Editeur	Larousse
Catégories	Boutiques
Évaluation du client	4.2 étoiles sur 5 de 355 Commentaires client
La taille du fichier	18.18 MB